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5片水餃皮的韭菜盒
材料：
水餃皮(不要買到太乾的喔!拍價)
韭菜(切成5mm左右大小)
五香豆乾丁(切成小丁)
小蝦皮
粉絲(泡水後切小段)
蛋皮(切碎)
絞肉
蒜末
醬油、味碄、胡椒粉
作法：
1.熱油炒香蒜末後加入蝦皮炒香，下絞肉拌炒至肥油逼出。豆乾丁、蛋末、韭菜加入拌炒。加入醬油、味碄、胡椒粉、粉絲然後加入適量的水，讓食材入味(若鹹味不夠再依個人口味添加少許鹽)。湯汁收乾後，即可準備包入備好的水餃皮內。
2.疊5張水餃皮，用桿麵棍桿開成1大片包入作法1的餡料封口。
3.起平底熱鍋，放少許油，油熱即可將韭菜盒下鍋煎至兩面金黃。
【後記】 太乾的水餃皮桿開時，可能會導致無法黏合。可以在疊放時塗抹少許清水幫助黏合。我實在太愛吃韭菜盒了，這會ㄦ就連不會桿皮的花花也可以隨時地，只要想吃就可自己做^^ 簡直是一個開心啊~
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