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什錦炒手工麵
材料：手工麵、高麗菜、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、肉絲、大蒜、蔥、白胡椒粉、味碄、醬油、鹽、太白粉、白醋
作法：先將肉放入醬油、味碄、太白粉、胡椒粉調味放置。高麗菜、胡蘿蔔、穆爾和蔥切好備用。
煮一鍋滾水下麵條，沸騰後加一碗冷水待再次沸騰即撈起沖冷水冷卻備用
起油鍋爆香大蒜放進醃過的肉絲翻炒至熟盛出備用。
爆香蔥段、洋蔥，將胡蘿蔔略炒放入木耳及高麗菜。炒好的肉絲加入鍋中，放入適量清水、醬油、味碄、白胡椒粉、白醋。
水滾放入剛才煮好的麵條煮滾以後用適量的鹽調味，燒至湯汁稍微收乾即可。
【後記】感謝我家巷口轉出去就有全聯社生鮮店，便宜又方便。讓我家在連日不停歇的豪大雨中，不至斷糧無炊。
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